نبات از سرد کردن شربت شکر به شکل کریستال های بزرگ، گاهی در اطراف یک چوب یا تکه نخ تهیه می شود و می توان آن را با انواع مختلف شکر از جمله شکر سفید، نیشکر و شکر قهوه ای درست کرد. استفاده از نبات به ویژه در غذاهای آسیایی رایج است و برای شیرین کردن چای، دسر و حتی تهیه غذاهای خوش طعم استفاده می شود. این ماده، شیرینی کمتری نسبت به حجم مشابه شکر گرانول و سفید دارد و از این رو، آن را به یک شیرین کننده ایده آل و ملایم برای بسیاری از نوشیدنی ها و غذاها تبدیل می کند. از نبات در درمان ۱۱ نوع بیماری می توان استفاده کرد:

• خواص ضد ویروسی و پیشگیری از سرماخوردگی
• ضد نفخ و کمک به درمان اسهال و مشکلات گوارشی
• درمان درد های عضلانی
• برطرف کننده خستگی و افزایش دهنده انرژی